Steeds meer sterrenrestaurants eisen van hun klanten honderd euro schadevergoeding per persoon als ze na een reservering niet komen opdagen. Volgens sommige chefs komt het almaar vaker voor dat klanten het laten afweten of te laat annuleren. Ook Brusselse chefs zijn gewonnen voor een schadevergoeding.

Aan het woord: sterrenchef Jean-Pierre Bruneau