Een werfleider in de bouw heeft zijn goedbetaalde baan opgezegd om een oude droom te realiseren: een ambachtelijke visrokerij in Sint-Jans-Molenbeek. En zie, sinds een week of drie is Serge Mantovani er met veel toewijding zijn eerste Schotse zalmen en forellen uit Wallonië aan het roken.
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.