Het nieuwe MoonFood laat alle compromissen achterwege door living food aan te bieden, dat gezond eten naar een ander niveau tilt. De menukaart is van de hand van Annie Padden Jubb, de foodcoach van Leonardo DiCaprio.

De laatste jaren heeft Brussel zich in een frenetieke zoektocht gestort: die naar een gezonde lunch. Met als doel eindelijk eens voorbij de traditionele keuze tussen een broodje tonijn en een warme maaltijd met saus te kunnen gaan. Geleidelijk aan zijn groenten, sapjes en gezonde graanproducten – quinoa en consorten – op de scène verschenen. Ontwikkelingen die wij altijd enthousiast hebben onthaald, omdat ze als enige doel hadden het publiek een gezonder alternatief voor te zetten. Maar eigenlijk ging geen van die plekken voluit.

Het nieuwe MoonFood daarentegen, laat alle compromissen achterwege door living food aan te bieden, dat gezond eten naar een ander niveau tilt. Fruit, groenten, graanproducten… alle gebruikte ingrediënten worden onder 46°C gegaard. Waarom? Omdat, volgens de volgelingen van de living food-beweging, boven die temperatuur ingrediënten al hun energiepotentieel verliezen.

MoonFood maakt er ook een erezaak van om genetisch gemodificeerde organismen, pesticiden, gehydrogeneerde oliën, geraffineerde suikers, transvetten, dierlijke producten, lactose en zelfs gluten links te laten liggen. Zelfs het water hier is geen gewoon water: het is negen keer gefilterd door een omgekeerd osmosesysteem.

Deze nieuwe soort eetplek huist in een indrukwekkend decor – dat hoge plafond! – dat is ingericht met blank hout. Onze groenteburrito's waren heerlijk, met allerlei lekkers: appel, courgette, paprika's, ajuin, spirulina en veel meer. Dat alles resulteerde in een voedzame en makkelijk verteerbare maaltijd – zelfs met toevoeging van veganistische sushi, zonder dierlijke proteïne, en een stuk kokosnoot-en-chocoladecake. Verwacht u aan een gezonde rekening van ongeveer 20 euro per persoon.

open: ma > vr van 10 > 20.00

02 303 43 32

Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.

Iets gezien in de stad? Meld het aan onze redactie

Site by wieni