Crowdfunding voor coworking keuken

Een professioneel uitgeruste keuken die startende koks, traiteurs of patissiers kunnen huren. Dat is wat het Brusselse project Co-oking wil realiseren. Maar om een keuken te bouwen die aan alle normen voldoet, is best wel wat geld nodig en dat zoeken de initiatiefnemers via crowdfunding.

Collectieve werkplekken zijn helemaal van deze tijd. Ook in Brussel zijn de laatste paar jaar heel wat lokalen ingericht waar startende ondernemers of creatievelingen een hip kantoortje of atelier kunnen huren. Vaak is daar ook een lounge of bar war lotgenoten ervaringen kunnen uitwisselen.

Co-oking wil graag een culinaire coworking space uitbouwen in Brussel. “Ik wil zelf al lang trouwfeesten en dergelijke organiseren maar heb het nooit gedaan omdat ik geen plaats heb waar ik al dat eten kan maken”, zegt initiatiefnemer Cédric Le Goupil.

Vandaar het idee om een industriële keuken in te richten die startende koks, traiteurs of patissiers kunnen huren zonder dat ze meteen moeten investeren in een eigen zaak.

De start-up beschikt al over een lokaal van 300 vierkante meter in Anderlecht, maar een volledig uitgeruste keuken die bovendien aan alle normen inzake veiligheid en hygiëne voldoet vergt toch een investering. Een professionele mixer of blender, om maar iets te noemen, kost immers algauw 3.000 euro.

De initiatiefnemers hopen daarom in totaal 8.000 euro op te halen via crowdfunding. Afhankelijk van hoe gul de gever is, kan hij of zij aanspraak maken op bijvoorbeeld een schort van Co-oking, een workshop met een van de participerende chefs of een maand lang toegang tot de keuken.