Café: L'Aubièregiste

De ambachtelijke bieren hebben de wind in de zeilen. Dat bewijzen de vele microbrouwerijen en bijzondere bierbars die overal in het land de kop opsteken. L'Aubièregiste lijkt ons een lichtend voorbeeld van die laatste soort te zijn.

De plek hebben we te danken aan twee gewiekste partners: Frederic Frenay (La Branche d'Olivier) en François-Xavier Danjou (Moeder Lambic en het Delirium Café). Samen hebben ze een mooie plek in het leven geroepen waar je hartelijk wordt ontvangen.

Eerder dan te zwichten voor het gebruikelijke eindeloze lijstje, koos het duo voor een pertinente selectie van een tachtigtal bieren, die samen een mooi panorama bieden van bier brouwend België én een overzicht geven van wat het buitenland te bieden heeft aan mout en hop.

We zijn tuk op de vijf tapkranen, waarvan er drie de productie afwisselen van een stel cultbrouwers (Dupont, de Brasserie de Bastogne en de Brasserie de la Senne) en die je ook kunt ontdekken in de vorm van een degustatiemenu (vijf bieren van 12 cl voor €9,80). De rest van het gamma is te krijgen in flesjes, die je ook kunt inslaan aan inkoopprijzen. Ook dat assortiment oogt vlekkeloos: De Dochter van de Korenaar, De Ranke, Rulles, BrewDog…

L'Aubièregiste huist in een middeleeuws aandoende taverne. Stenen, hout en colombages wekken de indruk uit de tijd te komen dat kathedralen werden neergepoot, terwijl de plek in werkelijkheid relatief jong is en zijn uiterlijk te danken heeft aan een antiquair. Fijn is dat er voor mensen die niet zo van schuim houden er een selectie whisky's, gins en wijnen te krijgen is.

Wat er te knabbelen is, is goed doordacht en van niveau – tartes flambées (vanaf €7,80) en gemengde hapjes (vanaf €13,80). Op maandagavond worden hier gezelschapsspelletjes gespeeld en elke laatste woensdag van de maand zijn er concerten.

open: ma > do van 16 > 1.00, vr > za van 16 > 2.00