Al in de voormiddag komen de vaste klanten hier langs voor hun Maeske. Ook de monumentale pietjesbak, in dezelfde felle, rode kleur geschilderd als de rest van het interieur, doet voortdurend dienst. ’s Avonds wordt er fanatiek geklaverjast en Guylou en Nathalie zijn altijd bereid tot een babbel. Als er dan toch dode momenten zijn, helpt de televisie daar iedereen overheen.

Vrijdagavond is dat alvast niet nodig, want dan is er muziek, dans en ambiance tot in de vroege uurtjes. De discobal aan het plafond kan duidelijk niet wachten tot het weer zover is. Sainte Alice profileert zich nadrukkelijk als een Belgisch en Brussels café. De driekleur hangt permanent voor het raam, het bezoek van Eddy Merckx tijdens een live-uitzending van FM Brussel wordt duidelijk gekoesterd.

Op 9 augustus is Sainte Alice ook een halte voor de buumdroegers op het parcours van de Meyboomstoet. Dichterbij is het Schaarbeekse carnaval, Schaernaval, waarvan de stoet dit jaar op 24 maart door de straten trekt. Het café is voor die gelegenheid uitzonderlijk op zaterdag open.

Overigens was de heilige Alice of Aleydis (uit de eerste helft van de dertiende eeuw), patroon van de blinden en de lammen, een Schaarbeekse van geboorte. Als cisterciënzerzuster in de abdij van Ter Kameren werd ze al op jonge leeftijd getroffen door lepra, waardoor ze tot aan haar dood een teruggetrokken bestaan leidde in de kloostertuin.