Resto: Osteria Romana

De tijd dat Italiaanse restaurateurs zich tevreden konden stellen met het minimum – ondermaatse parmezaan, gefrituurde scampi's als voorgerecht of een carbonara op zijn Belgisch, met spek en room – ligt gelukkig ver achter ons. Niet alles krijgt nog automatisch het label 'made in Italy' opgekleefd.

Intussen weten restaurantbezoekers ook wat ze willen: ze zijn gek van guanciale en lardo di colonnata, en zijn goed op de hoogte van het feit dat culinair Italië meer terrein beslaat dan louter de vierseizoenenpizza.

Osteria Romana is een van de recentste Brusselse adresjes die zich richten tot die kritische eters en gaat er prat op alleen de allerbeste producten te gebruiken. De plek staat onder de hoede van Filippo La Vecchia, een Romein die net in Brussel is aanbeland na een avontuurtje in de VS. De man heeft stijl, is een waar talent als het aankomt op presentatie, en weet zich enkel uit te drukken in de talen van Dante en Shakespeare, wat de plek meteen internationale allure geeft.

Zijn concept van een osteria houdt het midden tussen populair en chic en oogt verleidelijk. Hammen die aan de ingang naar beneden hangen, oude tegeltjes, een mooi terras en zwarte, lederen zeteltjes maken samen het vaardig ingerichte decor uit.

En ook het bord laat niets aan het toeval over, met gastronomische hapjes en vooral bereidingen met veel lef, zoals ingewanden op z'n Romeins.

Wij kozen voor een bord pasta dat veel te weinig op Brusselse menukaarten voorkomt: taglioni cacio e pepe (€18). De dunne tagliatelle in een saus op basis van pecorino en zwarte peper werd geserveerd in de pan. De pasta was perfect gaar, de saus mooi in evenwicht en de portie genereus.

Alleen de prijs gooit roet in het eten: met een voorgerecht, een dessert en een fles wijn klok je hier al snel af boven de 50 euro. Dat is vrij veel voor een osteria, zelfs voor een chique.

adres: Legrandlaan 11, Elsene, 02-648.13.95, www.osteriaromana.be
open: maandag > vrijdag van 12 > 14.30 uur + 18.30 > 22.30 uur // zaterdag van 18.30 > 22.30 uur

02 648 13 95