Up North

De diepvriestemperaturen van de voorbije weken inspireerden ons tot een bezoekje aan het hoge Noorden, dat eigenlijk gewoon te vinden is op een sneeuwbalworp van de Grote Markt. Up North is een leuk Scandinavisch restaurant waar authentiek bruin houtwerk hand in hand gaat met een moderne touch.

In een hoekje vindt men allerlei toeristische informatie over de Scandinavische landen, met foto's die je meteen zin geven om op een vliegtuig te stappen. Maar eigenlijk is dat niet eens nodig, want voor een avondje Noorse, Zweedse, Finse of Deense lekkernijen zit men op dit adres gebeiteld.

In tegenstelling tot heel wat andere Scandinavische restaurants vind je hier geen vleesballetjes in massieve sauzen, maar een heel lichte, pure keuken waar verse vis centraal staat. Om onze bevroren tenen op te warmen gingen we van start met een shot Noorse aquavit, een licht kruidige sterkedrank die het midden houdt tussen een fijne wodka en een goede scotch. Er werd heel wat mee rondgevaren: het ding steekt tweemaal de evenaar over om op smaak te komen, werd ons omstandig uitgelegd - op de rug van het etiket staat de naam van de boot en de precieze datum.

Ook het eten was heerlijk: we genoten van een zeer verse en zachte, huisgemaakte gravlax met een mosterdsausje en lauwe aardappeltjes met dille (€16), gevolgd door al even perfecte medaillons van zeeduivel met venkelpuree, geglazuurde rode biet en appel en kreeftsaus (€24).

Als toetje kozen we uit nieuwsgierigheid voor het trio kazen uit het hoge Noorden (€11), en kregen een soort Zweedse emmentaler, een stukje Deense blauwe kaas en... enkele vreemd ogende schilfers Brunost, een bruine kaas die nog het best kan worden vergeleken met een rijpe cheddar. Alles werd ons heel attent gebracht met een oprechte vriendelijkheid die niet gewoon recht uit de hotelschool komt.

adres: Hoedenmakersstraat 36, Brussel, 02-502.77.29
open: dinsdag > vrijdag van 12.00 > 14.30 uur & 19.00 > 22.30 uur + zaterdag van 19 > 22.30 uur

02 502 77 29