Le Triskell

Een vijftal jaar geleden opende Le Triskell de deuren aan de Brugmannlaan in Vorst. Een jong Bretons koppel deelt er de culinaire erfenissen van zijn geboortestreek met het Brusselse publiek. Het resultaat is een sympathiek restaurantje zonder al te veel franjes, versierd met allerhande cider- en bierflessen uit de streek

'Triskell' is de naam van het Keltische embleem dat zowel de etalageruiten als de kaart siert. Het is een symbool dat de drie elementen (in de Keltische traditie was er geen vierde element aarde) water, vuur en wind verenigt. De menukaart omvat behalve enkele salades en boterhammen uiteraard voornamelijk pannenkoeken, zowel hartige galettes als de zoete variant. Terwijl we het uitgebreide aanbod doornamen, bestelden we alvast een half karafje cider (€7,50), dat werd geserveerd met twee oertypische kopjes. Wij kozen voor de brut, die erg lekker was, maar zoetebekken kunnen ook voor een zoetere variant gaan.

We bestelden uiteindelijk een galette met de ronkende naam La Broceliande (€10), met champignons, roomsaus, kaas en spekjes. Onze disgenoot pikte er eentje van het suggestiebord: La Bréhat (€10), met spinazie, room en kaas. Zijn galette bleek prima te zijn; die van ons was jammer genoeg een beetje droog in de dichtgevouwen hoekjes waar enkel nog kaas zat. Maar de smaak was wel in orde. Onze maaltijd smaakte zelfs naar meer, zodat we als afsluiter nog een La Spéciale 'Lichous' bestelden: een gekaramelliseerde pannenkoek met zoute boter van Guérande, geflambeerd met calvados (€8). Je zou het van minder warm krijgen op een gure herfstdag!

We nipten tot slot ook nog even van een proefglaasje Bretonse whisky, Eddu, gedistilleerd op basis van boekweit. Net als de dame met het bizarre hoofddeksel op de zwart-witfoto achteraan in de menukaart zeggen we u 'kenavo' ('tot ziens') en tot volgende week!

info: 02-347 04 39
open: wo, vr > zo 12 > 22.00

023470439