Le Taverne du Passage

Soms is een mens zo hard op zoek naar de laatste nieuwigheidjes, dat hij weleens de grote klassiekers over het hoofd durft te zien. Daarom brachten we deze week nog eens een bezoekje aan La Taverne du Passage, een oerdegelijk etablissement dat al sinds mensenheugenis in de Koninginnegalerij zit.

Wie hier binnenstapt, treedt een ander tijdperk binnen - waarin heren in hoge hoed elegante dames flankeerden in een art-decointerieur. Ook de obers lijken met hun epauletten met gouden biezen zo weg geplukt uit lang vervlogen tijden, en zijn behalve zeer bedreven ook nog eens perfect twee- of meertalig, en niet zonder een beleefde portie zwans.

Omdat La Taverne du Passage van 16 tot 29 januari 2012 deelneemt aan de Veertiendaagse van de Elzas (zie www.atgp.be), zijn wij er alvast enkele winterse specialiteiten gaan uittesten. Als voorgerecht hielden we het bij een verdienstelijke hazenpaté (€12), die heerlijk pretentieloos werd gepresenteerd op de typische tavernebordjes van het huis, gevolgd door een zuurkool à l'alsacienne (€17,90). Deze werd geserveerd op het bord, met nog een extra portie in een koperen pannetje, lekker ouderwets allemaal.

We waren heel blij om op de dessertkaart een baba au rhum, €8,50) terug te vinden. Deze lekkernij is op heel wat moderne kaarten helaas allang verbannen. Maar jammer genoeg dateerde het gebakje zelf ook uit vervlogen tijden, en kon het lijvige potje rum dat erbij werd geserveerd de oudbakken smaak niet helemaal maskeren. Hopelijk doet de baba au vieux Kirsch die in januari op de kaart zal staan het wat beter.

Toch hebben we best wel genoten van onze avond - het leuke is ook dat La Taverne du Passage een mengelmoes van Brusselaars en buitenlandse toeristen aantrekt, zonder zijn authentieke karakter te verliezen. Laat het nu maar sneeuwen!

adres: Koninginnegalerij 30, Brussel - 02-512.27.31

02 512 37 31