Chez Franz

In onze ogen is die kunststeen bestaande uit stukjes marmer en cement niet alleen maar grondoppervlak. Het symboliseert een cultuur van efficiëntie, een vleugje nostalgie dat nog voor je je benen onder tafel hebt geschoven voorspelt dat je lekker zult eten.

Daarvan is Chez Franz, een hoekbistrootje met de vinger aan de pols, het zoveelste bewijs. We hebben de plek uitgeprobeerd tijdens een zondagse brunch.

Eerste vaststelling: het is beter om hier vroeg - vanaf 10.00 uur - of laat - rond 15.00 uur - te arriveren, want Chez Franz is enorm succesvol.

Meteen bij binnenkomst voel je je al op je gemak in het houten bistrodecor met grote ramen. Een gemoedelijke sfeer is gegarandeerd. Vóór de brunch die ons zo was aangeprezen, hebben we onze appetijt wat aangescherpt met wat knabbeltjes.

De olijven kosten 3 euro, maar voor een keer zijn ze die naam ook waardig. Ze zijn sappig en gemarineerd in kruiden en kaneel. Hetzelfde gaat op voor de hummus (€3), huisbereid en geserveerd met Libanees brood.

En dan de brunch! Voor 18 euro krijg je de grote versie voorgeschoteld: een warme drank, een glas prosecco, brood (met confituur, chocopasta, honing en Luikse siroop), charcuterie, een ei en boerenspek, rijstpap, verloren brood en seizoensfruit.

Het geheel is niet alleen versterkend, maar getuigt ook van een grote aandacht voor het product: alles is goed, van het brood tot de vruchten. Dat neemt niet weg dat we twee hoogtepunten mochten optekenen. De rijstpap in een glazen pot smaakte heerlijk naar vanille. Om nog te zwijgen van het uitstekende verloren brood, overgoten met flink wat ahornstroop. Kon het maar elke dag zondag zijn!

adres: Hogebruggelaan 30, Elsene, 02-347.42.12
open: maandag > vrijdag van 8.00 > 0.00 uur + weekend van 8 > 1.00 uur
brunch: weekend van 10 > 16.00 uur