Café: Les Trouvailles de Louise

zondag 20 december 2009

Les Trouvailles de Louise

Schaarbeek - Louise, dat is de superaimabele, meertalige dame met Filippijnse roots die hier huishoudt. Haar trouvailles, dat zijn de duizend-en-een kwaliteitsproducten en delicatessen die ze in haar kruidenier annex theehuisje verkoopt.

Het begon hier allemaal zo’n drie jaar geleden met haar groothandel tussen de Turkse handelszaken. Mensen kwamen gewoon binnengestapt omdat ze dachten dat het een winkel was. Na verloop van tijd bleven ze zelfs zo lang rondneuzen dat Louise stoelen moest zetten. Mond-tot-mondreclame deed de rest. Nu vormen drie grote kamers het eethuisje, met achteraan een grote tafel waar je gezamenlijk aan kunt zitten. De kaart getuigt van Louises zin voor exotisch eclecticisme (avocado-olie uit Chili, suiker uit Cuba, baobabsap), haar aandacht voor ambachtelijke traditionele producten en eerlijke handel (thee en confituur uit Argentinië, honing uit Mauritius, chocolade uit Ecuador), en haar voorliefde voor de Angelsaksische keuken (scones, porridge, cheesecake en brunches op zaterdag). Louise steunt hiervoor op een breed netwerk van leveranciers. Sommige zaken kun je bijna nergens anders vinden. Al het gebak maakt ze zelf. Om te drinken zijn er dagsoep, chocolademelk en verschillende soorten thee. Eén keer per maand organiseert ze het informele souper ‘Cuisine du monde’.

:: Les Trouvailles de Louise - rue Josaphatstraat 290, 1030 Schaarbeek, 02-242.69.46, lestrouvaillesdelouise@skynet.be
Open: Ma, di, do, vre 11 >18.00, za & eerste zo v.d. maand 8 > 18.00 (gesl. 24.12 > 7.1)